Saury Ikan Kalengan Dalam Minyak

Cololabis saira (Cololabis saira) juga dikenal sebagai saury. Kerana bentuk badan yang langsing dan musim produksi pada musim luruh, ia diberi nama Cololabis saira dan Pacific Saury dalam bahasa Inggeris. Saury tergolong dalam genus saury dari keluarga saury, Needlefish suborder. Ia adalah saudara dekat Exocetid dan Belonid. Ia adalah ikan bermigrasi permukaan yang memakan plankton haiwan, seperti udang, lobopod, telur ikan, copepod, dll., Terutama udang. Saury sedap dan berkhasiat. Ia sesuai untuk mengukus, mendidih, menggoreng, memanggang dan kaedah memasak yang lain, dan sangat popular di kalangan pengguna. Seperti yang kita semua ketahui, saury mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Selain kadar pencernaan dan penyerapan protein yang diperlukan oleh tubuh manusia, ia juga mengandungi banyak lemak berkualiti tinggi yang mengandungi EPA dan dapat mencegah trombosis serebrum dan infark miokard. Di samping itu, komponen DHA yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan menghalang barah payudara, barah kolorektal, barah paru-paru, dan lain-lain, dan dapat meningkatkan fungsi pembelajaran tubuh dan mencegah demensia pikun. Secara amnya, saury adalah produk akuatik hijau dan sihat yang kaya dengan nutrien dan sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Sekiranya saury dibahagikan kepada bahagian belakang, perut, kulit dan organ dalaman untuk mengukur EPA dan DHA, dapat diketahui bahawa kulit dan organ dalaman saury mempunyai kandungan tertinggi. Daging coklat dekat kulit mengandungi pelbagai zat besi dan vitamin selain EPA dan DHA. Pasifik sury juga mengandungi komponen kalsium dan vitamin D yang diperlukan oleh orang pertengahan usia, tua dan kanak-kanak, dan mengandungi asid aminoetik yang menguatkan hati.