Tuna manis hijau (nama saintifik: Thunnus tonggol) adalah ikan yang tergolong dalam genus Scombridae dan tuna. Panjang badan am ialah 30-40 cm, berat 1.5-2 kg, lebih besar 1.4 meter, dan beratnya 9-11 kg. Fusiform badan; kepala bersaiz sederhana; hujung moncong; mata bersaiz sederhana, kedudukan lateral atas; 2 lubang hidung di setiap sisi; mulut bersaiz sederhana, kedudukan anterior, celah serong; rahang atas dan bawah lebih kurang sama; vomer dan lelangit mempunyai gigi palsu kecil; Lubang insang dan pinggir belakang operculum berbentuk bulat; badan ditutup dengan sisik bulat kecil, kepala tidak mempunyai sisik, dan sisik dada lebih besar, membentuk pelindung payudara; garis lateral lengkap dan bergelombang; 2 simpul punggung; sirip dada lebih panjang, lebih panjang daripada kepala, berbentuk Sickle; kedudukan sirip dada yang terletak di bawah pangkal sirip dada; sirip ekor berbentuk sabit; biru di bahagian punggung badan, perut lebih ringan; beberapa tampalan bujur berwarna terang di dada dan perut. Sirip pelvis berwarna terang, dan sirip yang tersisa berwarna hitam. Nilai ekonomi: Tuna manis hijau adalah spesies komersial dengan daging yang enak dan menikmati reputasi tinggi di pasaran antarabangsa. Sebagai tambahan kepada penjualan segar, produk kalengan dan kering masin boleh dibuat, juga salai, kalengan dan beku.
Nilai pemakanan: content Kandungan air, abu, protein mentah dan lemak mentah tuna hijau kering masing-masing adalah 71.13%, 1.56%, 24.56% dan 0.63%, yang merupakan makanan berprotein tinggi dan rendah lemak; dan daging telanjang kering tuna hijau kaya dengan unsur mineral, dan kandungan unsur logam berat lebih rendah daripada standard had nasional. Content Kandungan asid amino tuna kering hijau agak tinggi, masing-masing menyumbang 24.36% dan 20.84% dari kualiti segar. Kandungan asid amino penting kaya, dan daging telanjang adalah sumber protein berkualiti tinggi. Tuna kering hijau mengandungi jenis asid lemak yang kaya, dan kaya dengan EPA dan DHA, yang bermanfaat untuk kesihatan manusia, dengan jumlah 32.59% dan 28.53%.
Bakul siasatan (
Imbasan untuk melawat
